ਪੈਕਡ ਫੂਡ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਸਲੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਐਨਰਜੀ ਡਰਿੰਕਸ, ਹੈਲਥ ਡਰਿੰਕਸ ਦੇ ਪੈਕਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੁਪਰਸਟਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਹੀ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਜੂਸ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਭਾਰਤ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਿਹਤ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾ ਇੰਡੀਅਨ ਕੌਂਸਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਰਿਸਰਚ (ICMR) ਦਾ ਹੈ। ICMR ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਖੇਡ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਜਾਂ ਗਲਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਸਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਜੋਂ ਵੇਚੇ ਜਾ ਰਹੇ ਜੂਸ ਪੈਕੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ, ਅਨਾਰ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਕਲੀ ਫਲੇਵਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੰਨੇ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਸਲੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ
ICMR ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਅਸਲੀ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 10% ਫਲਾਂ ਦਾ ਮਿੱਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ 90% ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ, ਫਰੂਟੋਜ਼, ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੈਪੁਰ ਦੇ ਨਰਾਇਣ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ ਸਲਾਹਕਾਰ ਡਾ. ਅਭਿਨਵ ਗੁਪਤਾ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਬਾਕੀ ਦੇ 90% ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਫਲੇਵਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋਣ।
ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ
ICMR ਦੀ ਸਲਾਹ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ 'ਕੁਦਰਤੀ' ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਪੈਕਡ ਫ਼ੂਡ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਕੀ ?
ਕੋਈ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਪੈਕਡ ਫੂਡ ਆਈਟਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਬਦਲ ਨਾ ਹੋਣ ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਊਡਰ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕਡ ਫੂਡ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੋਕ ਸਿਰਫ਼ ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਹੀ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਹੀ ਖਾਓ। ਇਹ ਊਰਜਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਵੀ ਬਚਤ ਕਰੇਗਾ।
